BY/112 2.2119

Приложение № 2, редакция 01 от 27.06.2019 (2.2119.doc

ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции: Молоко коровье. Молоко обезжиренное. Сливки. Молоко питьевое.. Молоко обезжиренное пастеризованное.. Кефир. Кисломолочные продукты жидкие. Ряженка. Сметана. Масло сливочное. Консервы молочные:. Молоко сухое. Сыворотка молочная сухая. Пахта сухая . Сыры. Биотворог. Сырки творожные. ; Отбор проб. Температура. Кислотность. Массовая доля жира. Пероксидаза. Массовая доля белка. БГКП (колиформы). Молочнокислые микроорганизмы. Плесени, дрожжи. Массовая доля влаги. Массовая доля сухого обезжиренного вещества. Титруемая кислотность молочной плазмы. Термоустойчивость. КМАФАнМ. Индекс растворимости. Группа чистоты. КМАФАнМ . Линейные размеры: форма, длина, ширина, высота, диаметр. (для полутвердых и мягких сыров). Массовая доля соли. Массовая доля жира в сухом веществе. Фосфатаза. (для мягких сыров). Плесени, дрожжи (для плавленных сыров). КМАФАнМ (для плавленных сыров). Массовая доля сахарозы (для сырков творожных). Молочнокислые микроорганизмы (для биотворога). Удельная (объемная) активность радионуклида. цезия-137. Содержание соматических клеток. Ингибирующие. вещества, включая . антибиотики. тетрациклиновая группа. левомицетин (хлорамфеникол). стрептомицин. пенициллины. Плотность. Степень чистоты. Органолептические показатели: консистенция, вкус и запах, цвет. Наличие соды . Наличие аммиака. Наличие перекиси водорода. Массовая доля сухих обезжиренных веществ. Фосфатаза (для пастеризованного сырья). (ГОСТ 13928-84. ГОСТ 26809-86. СТБ 1036-97. ГОСТ 9225-84 п.1. СТБ 1051-2012. ГОСТ 26809.1-2014. ГОСТ 32901-2014 п.5. СТБ 1598-2006 п.6.2. ГОСТ 28283-2015. СТБ 2277-2016 . п. 7.2. ГОСТ 26754-85 п.2.3. ГОСТ 3625-84 п. 2. ГОСТ 3624-92 п. 3. ГОСТ 5867-90 п.2. ГОСТ 8218-89. ГОСТ 24065-80 п.2. ГОСТ 24066-80. ГОСТ 24067-80. ГОСТ 23327-98. ГОСТ 3626-73 п.3. ГОСТ 3623-2015 п.7.1 . ГОСТ 9225-84 п.4.5. ГОСТ 32901-2014 п.8.4. ГОСТ 23453-2014 п.6. ГОСТ 23454-2016 п.7, п.8. . МВИ.МН 3951-2015. МВИ.МН 2436-2015. МВИ.МН 2642-2015. МВИ.МН 4310-2012. ГОСТ 32219-2013. п.5.2.3, п.5.4. ГОСТ 32254-2013. ГОСТ 9225-84 п.4.6. ГОСТ 32901-2014 п.8.5. СТБ 1746-2017. п. 7.2, п. 7.3. ГОСТ 3622-68 п.2.22. ГОСТ 3623-2015 п.7.1. ГОСТ 3625-84 п.2. СТБ 970-2017 п. 7.2. СТБ 1888-2016 . п.7.2, п.7.3. ГОСТ 3623-2015 п.6.2. ГОСТ 10444.11-2013. ГОСТ 10444.12-2013. ГОСТ 30706-2000. ГОСТ 26809.2-2014. СТБ 1890-2017 п. 7.2. ГОСТ 3626-73 п.6. ГОСТ 3626-73 п.8. СТБ 1890-2017 п.7.5. СТБ 1036-97 . СТБ 1051- 2012. ГОСТ 9225-84 п.1 . ГОСТ 29245-91 п.3. СТБ 1858-2009 п.7.2 . ГОСТ Р 52791-2007. СТБ 2219-2017 п.7.3. ГОСТ 29246-91 п.2. ГОСТ 30305.3-95 п.5. ГОСТ 30305.4-95. ГОСТ 29247-91 п.4. ГОСТ 29245-91 п.7. СТБ 1051- 2012 . СТБ 1373-2016 п.6.2-6.4. СТБ 2190-2017 . п.7.2, п.7.3, п.7.4. СТБ 736-2017 п.7.2, п. 7.3. ГОСТ 3627-81 п.2. ГОСТ 3626-73 п.2, п.5. ГОСТ 3624-92 п.3. ГОСТ 10444.12-2013. ГОСТ 3626-73 п.2. ГОСТ 3626-73 п.5. ГОСТ 30648.2-99 п.5. ГОСТ 3628-78 п.2. 10444.11-2013. МВИ.МН 1823-2007. ГОСТ 26809.1-2014. ).