Мясо (в том числе полуфабрикаты), парное, охлажденное, замороженное (все виды убойных, сельскохозяйственных, промысловых (диких) животных), субпродукты убойных животных, охлажденные, замороженные, в том числе блоками (печень, почки, язык, мозги, сердце), шкурка свиная и другие. Колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса, копченые продукты, мясопродукты с использованием субпродуктов и крови, консервы мясные, мясорастительные, из субпродуктов пастеризованные, консервы мясные, мясорастительные, из субпродуктов, из мяса птицы, молочные, рыбные группы а- стерилизованные, мясо птицы (в том числе полуфабрикаты) охлажденное, замороженное, натуральное рубленное, субпродукты птицы охлажденные, замороженные, колбасные,
кулинарные изделия из мяса птицы, мясопродукты с использованием субпродуктов птицы, яйцо куриное, перепелиное, яичные продукты жидкие, яичные смеси, яичный порошок, молоко коровье, молоко и молочные продукты пастеризованные, молоко и сливки сгущенные, концентрированные с сахаром и без сахара, с компонентами, без компонентов, кисломолочные продукты и продукты на их основе, творог, творожная масса, творожные продукты, сыры твердые, мягкие, сырные продукты, сыры плавленые с компонентами и без компонентов, сырные соусы, пасты, мороженое, масло из коровьего молока, с компонентами, без компонентов, топленое, сливочно-растительный спред, рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них: рыба свежая, охлажденная, мороженая, пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы, пасты рыбные, рыбная продукция горячего и холодного копчения, рыба соленая, пряная, маринованная, рыба вяленая, провесная, сушеная, кулинарные изделия из рыбы, многокомпонентные блюда, изделия структурированные, готовые кулинарные изделия, в том числе продукция общественного питания, суточные рационы на соответствие фактического состава расчетным данным, зерно, мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия (крупы не требующие варки, палочки крупяные всех видов, макаронные изделия), хлеб, булочные и сдобные изделия, конфеты, драже, карамель, ирис, халва, пастила, мармелад, зефир, восточные сладости, шоколад и изделия из него, кремы и пасты шоколадные, какао-порошок, жевательная резинка всех видов, торты и пирожные, кексы, рулеты бисквитные с начинками, вафли, печенье, пряники и коврижки, мучные восточные сладости, свежие, свежезамороженные, сухие, соленые, маринованные, квашенные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы, консервы овощные фруктовые, плодовые, грибные, ягодные, консервы овощные фруктовые, плодовые, грибные, ягодные, специи и пряности столовые, масло растительное, жир фритюрный, майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел, жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, маргарины, спреды растительно-жировые, кремы на расти-тельных маслах, шпик свиной охлажденный, замороженный несоленый, продукты из шпика свиного и грудинки свиной соленые, копченые, копчено-запечен-ные, жир-сырец, жиро-вые продукты на основе сочетания животных и растительных жиров, спреды растительно-сливочные, воды минеральные, лечебные, лечебно-столовые, столовые, питьевые, искусственно мине-рализованные, напитки безалкогольные непастеризованные, сокосодержащие, на настоях и эссенциях, без консервантов со сроком годности менее 30 суток, со сроком годности 30 суток и более на сахарах, подсластителях, концентраты для безалкогольных напитков, сиропы, напитки брожения -квасы нефильтрованные, фильтрованные разливные, в бутылках, кегах, концентрат квасного сусла, пиво непастеризованное, пастеризован-ное, разливное, слабо-алкогольные напитки, концентраты пищевые, кисели плодово-ягодные сухие, агар, желатин, дрожжи, продукты тепловой сушки (соусы, приправы, сухие продукты), крахмал картофельный сухой, соль поваренная и лечебно-профилактическая, продукты детского, лечебного и диетического питания, консервы для детского питания, вода питьевая, вода поверхностных водных объектов, сточные воды, вода купально-плавательных бассейнов, рабочие места, почва, смывы с оборудования, инвентаря, рук, санодежды персонала на предприятиях общественного питания, торговли, пищевой промышленности, пищеблоков и раздаточных лечебно-профилактических, детских дошкольных учреждений, школ, смывы с перевязочного материала, медицинского инструментария, персонала в лечебнопрофилактичес-ких учреждениях, пищевые продукты при пищевых отравлениях, смывы при пищевых отравлениях, лекарственные формы, смывы, аптечная посуда, вода очищенная, дезинфицирующие и антисептические растворы, средства, контроль работы дезкамер, контроль работы паровых и сухо-воздушных стерилизаторов, контроль питательных сред.