BY/112 2.5589

Приложение №1, редакция 01 от 03.10.2025 (Пр.1 ред.01 2.5589.docx)

Отбор образцов, Отбор образцов и подготовка к испытанию, Органолептические показатели: - цвет; - консистенция; - вкус и запах Температура, Титруемая кислотность, Массовая доля сухого обезжиренного вещества , Степень чистоты, группа, Определение соды Определение аммиака Определение перекиси водорода Плотность Массовая доля жира Массовая доля жира Массовая доля жира Массовая доля белка Массовая доля белка Массовая доля белка Массовая доля сухого обезжиренного вещества Массовая доля сухого обезжиренного вещества Эффективность пастеризации Общее количество микроорганизмов (редуктазная проба) Бродильная проба Сычужно-бродильная проба Количество соматических клеток Количество соматических клеток Количество микроорганизмов при 30°С (КМАФАнМ) Определение ингибирующих веществ Наличие ингибирующих веществ, наличие остаточных количеств антибиотиков Споры мезофильных анаэробных лактатсбраживающих бактерий Наличие антибиотиков: -тетрациклиновая группа - стрептомицин - левомицетин (хлорамфеникол) - пенициллин Точка замерзания Точка замерзания Термоустойчивость по алкогольной пробе Массовая доля небелкового азота Расчетный показатель: -массовая доля истинного белка Содержание соматических клеток Активность щелочной фосфатазы Наличие антибиотиков: - аминогликозиды; - бета-лактамы-пенициллины; - бета-лактамы-цефалоспорины; - линкозамиды; - макролиды; - полимиксины; - производные пиримидина; - сульфаниламиды; - тетрациклины; - фениколы; - хинолоны. Отбор образцов и подготовка к испытаниям Органолептические показатели - цвет; - консистенция; - вкус и запах - внешний вид; Органолептические показатели - цвет; - консистенция; - вкус и запах - внешний вид; Температура Титруемая кислотность Массовая доля белка Массовая доля жира Массовая доля сухого обезжиренного вещества Массовая доля сухого вещества Массовая доля влаги Массовая доля влаги в обезжиренном веществе Плотность Термоустойчивость Группа чистоты Массовая доля хлористого натрия Эффективность пастеризации БГКП (колиформы) КМАФАнМ Массовая доля жира Наличие антибиотиков: -тетрациклиновая группа - стрептомицин - левомицетин (хлорамфеникол) - пенициллин Наличие антибиотиков: - пенициллин Активность щелочной фосфатазы Escherichia сoli Отбор образцов Общие колиформные бактерии Термотолерантные колиформные бактерии Общее число мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов Отбор образцов Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Мощность эквивалентной дозы гамма-излучения