ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции: Другие продукты; Масличное сырьё и жировые продукты; Молоко и молочные продукты; Мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия; Мясо и мясная продукция; Мясо птицы и продукции его переработки; Напитки; Плодоовощная продукция; Рыба, рыбные продукты, нерыбные объекты промысла и продукты из них; Сахар и кондитерские изделия; Яйца и продукты их переработки; B. cereus; E. coli; Listeria monocytogenes; Pseudomonas aeruginosa; S.aureus; S.аureus и др. коагулазоположительные стафилококки; V.parahaemolуticus; Бактерии рода Enterococcus; Бактерии рода Proteus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) фекальные. Бактерии группы кишечных палочек (БГКП); Бактерии семейства Еnterobacteriaceae; Бифидобактерии (другие пробиотические микроорганизмы); Дрожжи; Загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи), суммарная плотность загрязненности; Зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи); Кадмий; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Количество мезофильных аэробных микроорганизмов Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Мезофильные клостридии; Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.perfringens); Мезофильные клостридии C.botulinum и (или) C.perfringens; Мезофильные сульфитредуцирующие клостридии; Молочнокислые и ацидофильные микроорганизмы; Молочнокислые микроорганизмы; Мышьяк; Неспорообразующие микроорганизмы; Неспорообразующие микроорганизмы B.cereus; Неспорообразующие микроорганизмы, в т. ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы и (или) дрожжи; Нитраты; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени; Плесени, дрожжи; Промышленная стерильность; Ртуть; Свинец; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B.cereus и B.polymyxa; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis; Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Спорообразующие термофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Сульфитредуцирующие клостридии; Удельная активность радионуклида цезий-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998); ГОСТ 10444.11-89; ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.7-86; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.9-88; ГОСТ 10853-88; ГОСТ 18963-73; ГОСТ 26312.3-84; ГОСТ 27559-87; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 28566-90; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 29270-95; ГОСТ 30347-2016; ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30483-97; ГОСТ 30705-2000; ГОСТ 30706-2000; ГОСТ 30712-2001; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 32064-2013; ГОСТ 32149-2013; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 32901-2014; ГОСТ 33536-2015; ГОСТ 33566-2015; ГОСТ 33924-2016; ГОСТ 33951-2016; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ 4288-76; ГОСТ 7702.2.1-2017; ГОСТ 7702.2.2-93; ГОСТ 7702.2.3-93; ГОСТ 7702.2.4-93; ГОСТ 7702.2.6-2015; ГОСТ 7702.2.7-2013; ГОСТ 9225-84; ГОСТ 9958-81; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; ГОСТ ISO 16266-2018; ГОСТ ISO/TS 21872-1-2013; МВИ.МН 1823-2007 ; МУ 5048-89). ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей: Плодоовощная продукция; E. coli; S.aureus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Бактерии семейства Еnterobacteriaceae; Дрожжи; Кадмий; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Мезофильные клостридии; Мезофильные сульфитредуцирующие клостридии; Молочнокислые микроорганизмы; Мышьяк; Неспорообразующие микроорганизмы; Неспорообразующие микроорганизмы B.cereus; Нитраты; Плесени; Ртуть; Свинец; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Спорообразующие термофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Сульфитредуцирующие клостридии (ГОСТ 10444.11-89; ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.7-86; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.9-88; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 29270-95; ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32064-2013; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; МУ 5048-89). ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию: Масличное сырьё и жировые продукты; Listeria monocytogenes; S.аureus и др. коагулазоположительные стафилококки; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Кадмий; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Мышьяк; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени, дрожжи; Ртуть; Свинец; Удельная активность радионуклида цезий-137 (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; МВИ.МН 1823-2007 ). ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции: Молоко и молочные продукты; B. cereus; E. coli; Listeria monocytogenes; S.aureus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Бифидобактерии (другие пробиотические микроорганизмы); Кадмий; Кислотность; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Массовая доля влаги (сухие вещества); Массовая доля жира (общего жира, жир); Массовая доля сахарозы (общего сахара); Массовая доля соли (поваренной соли); Молочнокислые и ацидофильные микроорганизмы; Мышьяк; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени, дрожжи; Плотность; Промышленная стерильность; Ртуть; Свинец; Сульфитредуцирующие клостридии; Удельная активность радионуклида цезий-137 (ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30347-2016; ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30705-2000; ГОСТ 30706-2000; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 32901-2014; ГОСТ 33566-2015; ГОСТ 33628-2015; ГОСТ 33924-2016; ГОСТ 33951-2016; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ 3624-92; ГОСТ 3625-84; ГОСТ 3626-73; ГОСТ 3627-81; ГОСТ 3628-78; ГОСТ 5867-90; ГОСТ 9225-84; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; МВИ.МН 1823-2007 ; СТБ ISO 2446-2009). ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции: Мясо и мясная продукция; B. cereus; E. coli; Listeria monocytogenes; S.аureus и др. коагулазоположительные стафилококки; Бактерии рода Enterococcus; Бактерии рода Proteus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Дрожжи; Кадмий; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Мезофильные клостридии; Мышьяк; Неспорообразующие микроорганизмы, в т. ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы и (или) дрожжи; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени; Ртуть; Свинец; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B.cereus и B.polymyxa; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis; Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Сульфитредуцирующие клостридии; Удельная активность радионуклида цезий-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998); ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.9-88; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 28566-90; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 32149-2013; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ 7702.2.1-2017; ГОСТ 7702.2.3-93; ГОСТ 7702.2.4-93; ГОСТ 7702.2.6-2015; ГОСТ 7702.2.7-2013; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; МВИ.МН 1823-2007 ). ТР ЕАЭС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции: Рыба, рыбные продукты, нерыбные объекты промысла и продукты из них; B. cereus; E. coli; Listeria monocytogenes; S.aureus; V.parahaemolуticus; Бактерии рода Enterococcus; Бактерии рода Proteus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Кадмий; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Массовая доля влаги; Массовая доля жира; Массовая доля хлористого натрия; Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.perfringens); Мезофильные клостридии C.botulinum и (или) C.perfringens; Мышьяк; Неспорообразующие микроорганизмы, в т. ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы и (или) дрожжи; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени, дрожжи; Ртуть; Свинец; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B.cereus и B.polymyxa; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis; Спорообразующие термофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Сульфитредуцирующие клостридии; Удельная активность радионуклида цезий-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998); ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.7-86; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.9-88; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 28566-90; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002); ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005); ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ 7636-85; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014; ГОСТ ISO/TS 21872-1-2013; МВИ.МН 1823-2007 ). ТР ЕАЭС 044/2017 О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду: Вода питьевая, расфасованная в емкости; Воды питьевые минеральные природные, столовые, лечебно- столовые, лечебные и др.; Pseudomonas aeruginosa; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Общее микробное число при 22 º С; Общее микробное число при 37 º С; Споры сульфитредуцирующих клостридий (ГОСТ 18963-73; ГОСТ ISO 16266-2018; ГОСТ ISO 6222-2018; СТБ ISO 6461-2-2016). ТР ЕАЭС 051/2021 О безопасности мяса птицы и продукции его переработки: Мясо птицы и продукции его переработки; B. cereus; E. coli; Listeria monocytogenes; S.аureus и др. коагулазоположительные стафилококки; Бактерии рода Enterococcus; Бактерии рода Proteus; Бактерии группы кишечных палочек (колиформы); Дрожжи; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Мезофильные клостридии; Неспорообразующие микроорганизмы, в т. ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы и (или) дрожжи; Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы; Плесени; Ртуть; Свинец; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B.cereus и B.polymyxa; Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis; Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы; Сульфитредуцирующие клостридии (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998); ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.9-88; ГОСТ 28566-90; ГОСТ 30425-97; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 32031-2022; ГОСТ 34427-2018; ГОСТ 7702.2.1-2017; ГОСТ 7702.2.2-93; ГОСТ 7702.2.3-93; ГОСТ 7702.2.4-93; ГОСТ 7702.2.6-2015; ГОСТ 7702.2.7-2013; ГОСТ EN 13804-2013; ГОСТ EN 14084-2014).
Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные
(все виды убойных, промысловых и диких животных), субпродукты, продукты.
с использованием субпродукты
убойных животных, кровь пищевая, жир-сырец, шпик свиной и продукты из него.
Продукты мясные, мясосодержащие, мясораститель-ные птичьи
(колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия, др. продукты, в т.ч.
с использованием субпродуктов и крови).
Мясо птицы, продукты
переработки мяса птицы,
полуфабрикаты рубленые, пельмени из мяса птицы, субпродукты, потроха птичьи, фарш куриный, продукты
сублимационной и тепловой сушки
и т.п..
Яйца .
Молоко и молочные продукты (кисломолочные продукты, творожные изделия.
и другие;
Сыры, сырные продукты.
Масло.
Сливочно-растительный спред. Мороженое всех видов из молока и на молочной основе.
Рыба живая, рыба-сырец, охлажденная, фарш, филе, мясо морских млекопитающих, рыба сушеная, вяленая, копченая,.
соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению, икра и молоки рыб и продукты из них, аналоги икры, печень рыб и продукты из нее.
Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные и др. беспозвоноч-ные, водоросли и травы морские).
Консервы и
пресервы рыбные.
Крупа, толокно, зерно, хлопья.
Мука пшеничная, в т.ч. для макаронных изделий, ржаная, тритикалевая, кукурузная, ячменная, просяная (пшенная), рисовая, гречневая, сорговая.
Макаронные изделия.
Хлеб, булочные изделия, тестовые заготовки и сдобные изделия..
Бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка и другие.
Кондитерские изделия, тестовые заготовки и полуфабрикаты.
Мед натуральный.
Свежие и свежеморожен-ные овощи, картофель, бахчевые, фрукты (в т.ч. ягоды), грибы.
Сухие овощи, картофель, фрукты (в т.ч. ягоды), грибы.
Овощи, фрукты, грибы соленые, маринованные, квашенные, моченые.
Орехи.
Чай, кофе.
Соки, нектары, морсы, концентраты, мороженое плодово-ягодное,
консервы овощные, грибные, фруктовые, ягодные, соки березовые
консервированные.
Специи и пряности, пряные травы: готовые к употреблению, сырье.
Соль поваренная и лечебно-профилактическая.
Продукты переработки растительных масел и животных жиров, включая жиры рыб (маргарины, кулинарные жиры, кондитерские жиры, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах и др.), спреды растительно-сливочные, смеси топленые растительно-сливочные.
Воды питьевые минеральные природные, столовые, лечебно-столовые, лечебные и др.
Готовые кулинарные изделия, полуфабрикаты, салаты,
в т.ч. продукция общественного питания, рационы.
Прочее продовольствен-ное сырье и пищевые продукты.
Медицинский инструментарий, перчатки и другие изделия из резины и пластика на стерильность.
Воздух.
Стерилизаторы
медицинские.
Дезинфицирующие и антисептические средства.
Вода источников централизованного водоснабжения, из системы централизованно-го горячего водоснабжения, вода источников нецентрализован-ного водоснабжения.
Вода купально-плавательных бассейнов.
Поверхностные воды.
Смывы с
объектов внешней среды, смывы с поверхностей на предприятиях пищевой промышленности общепита, торговли, детских и подростковых учреждений, ЛПО, смывы с внутренней поверхности кондиционеров, водопроводных кранов, головок душа, шлангов замкнутых водных систем охлаждения, емкостей для хранения воды, бытовых приборов, связанных с распылением.
Атмосферный воздух,
Воздух помещений жилых домов и прилегающей к ним территории.
Внешняя среда территорий, строительных площадок, зданий и сооружений, рабочие места.
Внешняя среда площадок, зданий и сооружений,
установок.
Рабочие места различных видов трудовой деятельности.
Воздух рабочей зоны.
Помещения жилых, общественных зданий и сооружений.
Селитебная территория.
(Автомобили.
транспортные средства категорий М1, М2, М3, N1. N2. N3, в том числе с электродвигате-лем, полуприцепы).
Изделия медицинской техники.
(машины вычислительные электронные и периферийные устройства).
Помещения жилых, общественных зданий и сооружений.
(Автомобили, транспортные средства категорий М1, М2, М3, N1. N2. N3, в том числе с электродвигате-лем, полуприцепы).
Рабочие места различных видов трудовой деятельности (машины вычислительные электронные и периферийные устройства).
Рабочие места различных видов трудовой деятельности..
Кровь. .
Спинномозговая жидкость..
Биологические жидкости из первоначально стерильных полостей. .
Мокрота. .
Отделяемое верхних и нижних дыхательных путей.
Раневое отделяемое. .
Содержимое абсцессов и флегмон. Пунктаты.
Отделяемое глаз. Отделяемое ушей. Отделяемое половых органов.
Биоматериалы при инфекциях кожи и подлежащих тканей.
Грудное молоко.
Дуоденальное содержимое, желчь. Кал, моча.
Кровь. Спинномозговая жидкость.
Иксодовые клещи.
Вода питьевая, расфасованная в емкости.
Сточные воды.
Неидентифицированные объекты.
(вода систем охлаждения, технологических циклов, из емкостей для хранения воды, фонтанов, мелиоративных каналов, термальных источников; конденсат).
Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапса, арахиса, пищевого мака и другие).